山梨醇的测定的行业须知「杰钰化工」

食品工业

山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。

适用范围

推荐添加量（折干计）

***或性能

各类糖果

3～15%

口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念

各类糕点、饼干

3～10%

风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念

鱼类制品

3～8%

防止鱼类细胞***在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变

果酱、馅料

5～10%

保湿效果佳、低甜度、无糖概念

饮料、酒、固体饮品

3～5%

增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念

冰淇淋、果汁、果冻

3～6%

低甜度、防晶析、无糖概念

冷冻鱼末

8%

保湿效果佳、冷冻防护性能好

食品行业：无糖食品、食品、

　　2、日用化工：化妆品、化工产品、牙膏、口香糖等，鱼类、肉类、家禽等的冷冻运输可以有效保鲜，防止出现褐变。

　　3、世界上71个***将本产品列入医保行业，作为药片压制的主要原料以及脱水用为***分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、润湿剂、甜味剂。

　　4、因其***无害，广泛用于干燥等，主要作为***类产品的改味等。

山梨糖醇

中文名：山梨醇，D-山梨糖醇

英文名：D-sorbitol

化学名：1，2，3，4，5，6-己六醇

化学分子式：Ｃ6Ｈ14Ｏ6

结晶山梨醇为白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜，有吸潮性

一 、用途及***：

山梨醇是一种用途广泛的原料，在食品、日化行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖等***。

产品名称:山梨醇cas号码:50-70-4EINECS:200-061-5 别名:山梨醇分子结构:分子式:C6H14O6分子量:182.17密度: 1.489g/cm3沸点: 295 C熔点: 93 to 98 C闪点: 292.5 °C储藏温度: Store at RT.外貌: clear to light yellow syrupy liquid风险术语: R36/37/38安全声明: Hazard Codes:Xi

Risk Statements:36/37/38

36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin

Safety Statements:8-36-26